根据《民法典》第五百七十七条，违约责任的形式包括继续履行、采取补救措施、赔偿损失、支付违约金等。抵消债务属于债务抵消，不属于违约责任的形式，解除合同则是合同解除的法律后果，而非违约责任的表现形式。